Kvicksilvret

Månaden maj har hittills inte varigt speciellt vårig, den har påmint mig om oktober och jag tror att det är därför jag fick för mig att göra äppelpaj. 











Du behöver
1 kaffekopp socker
1 ägg
1 kaffekopp grädde
1 hg smör (rums tempererat) 
1 djup tallrik äpplen
mjöl
Kanel och socker

Obs använd inte hela degen gör kringlor på 1/3 eller 1/2

Börja med att vispa ägg och socker pösigt tillsätt de övriga ingredienserna. Mjölet ska vara i sådan mängd att det går att kavla dagen. Tumma ut lite av degen på botten i pajformen, häll i äpplena och kavla sedan ut ett lock så tunt som möjligt och lägg över. Grädda sedan i ungen på 175 grader i ca 60min.